Denominazione: Barolo DOCG

Regione: Piemonte (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 12 mesi in tonneaux

Temperatura di servizio: 16-18°

Rifondata nel 2010 dopo aver ereditato i terreni dal padre Carlo, i due fratelli Diego e Damiano Barale ridanno vita all’azienda di famiglia in una delle cascine più antiche di Barolo. L’azienda si sviluppa per 8 ettari con vigneti di proprietà nelle zone di Cannubi, Barolo e Monforte d’Alba. “Il vino è la poesia della terra”, questa è la filosofia alla quale si ispirano i due fratelli enotecnici nel produrre vini che abbiano un’impronta tradizionale e con l’obiettivo di preservare al meglio le qualità naturali aromatiche derivanti dall’uva.

Questo vuole essere un Nebbiolo non impegnativo, ma corposo e ricco il giusto per apprezzarlo con una bella cena. La fermentazione avviene in acciaio per 15/20 giorni. Poi il Nebbiolo viene travasato in tonneaux dove rimarrà per 12 mesi circa e subirà una stabilizzazione naturale. Affinamento in bottiglia per 3 mesi. Colore rosso rubino con riflessi granato, profumo delicato con ricordi di lampone e viola. In bocca ha un buon corpo, con tannino accentuato ma armonico e vellutato.

Affettati e formaggi stagionati, lasagne, risotto con radicchio e salsiccia.