Pierre Frick è un punto di riferimento per la vitivinicoltura artigianale in Alsazia, e nella Francia intera. La sua azienda ha conseguito la certificazione biologica sin dal 1970, seguita da quella biodinamica nel 1981. All’applicazione rigorosa dei principi cardine di queste due filosofie produttive, Frick ha affiancato scelte coraggiose, volte a conferire ai vini la massima capacità espressiva dei terreni di origine (fra cui alcuni Grand Cru), e dei vitigni tradizionali: non utilizzo di attrezzi rotanti nel terreno, affinamenti in grandi botti centenarie, utilizzo del tappo a corona, creazione di una linea con totale assenza di solfiti aggiunti (“Pur Vin”).

Nel calice si presenta con colore giallo paglierino; all’olfatto, dopo un’ iniziale compostezza, si liberano fascinosi e coinvolgenti sentori di scorze di agrume candite, miele, propoli e camomilla, ravvivate da note salmastre e iodate. Il sorso è un magnifico intreccio fra freschezza palpitante e pienezza di gusto, con succosi richiami agrumati e una lunghissima scia salina finale. Predisposto a diversi anni di invecchiamento.