Soave Classico “Battistelle” 2021 – Le Battistelle
15,00 €
Soave Classico “Battistelle” 2021 – Le Battistelle
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Soave DOC Classico
Regione: Veneto (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Garganega
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 20 giorni circa
Affinamento: matura in cisterne d’acciaio sulle proprie fecce fini per circa 6-8mesi
Temperatura di servizio: 12-14° C
CANTINA
La piccola realtà agricola di Gelmino e Cristina Dal Bosco è situata a Brognoligo, nel cuore della zona di produzione del Soave Classico, zona limitata ai soli comuni di Soave e Monteforte D’Alpone, in provincia di Verona. L’azienda è nata nel 2002, dopo che la famiglia decise di iniziare a vinificare in proprio le uve che prima venivano conferite ad una locale cantina sociale. La superficie vitata è di 9 ettari suddivisi in tanti vigneti di piccole estensioni tutti situati sui colli di Brognoligo. E’ qui, tra pendii rocciosi e colli ripidi dove il terreno è di origine vulcanica, che la garganega matura e rivela tutto il suo potenziale donando vini unici e irripetibili altrove: una combinazione di struttura ed eleganza avvolta da equilibrata acidità e spiccata mineralità.
DESCRIZIONE VINO
Il logo “Viticoltura eroica” che appare sulle etichette dei nostri Soave Classico “Battistelle” e “Roccolo del Durlo” sta ad indicare il duro lavoro che la produzione di questi vini richiede. Si tratta di vigneti situati su pendii ripidi, dove la meccanizzazione è impossibile da praticare e di conseguenza i costi di manodopera sono più alti che altrove. Vino equilibrato e sapido, di affascinante evoluzione, dove convivono note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi. Strutturato al palato, con un’importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo. Morbido, lungo nel finale, dotato di spiccata longevità e armonia.
ABBINAMENTO
Primi piatti, menù a base di pesce, risotti, minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi.
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