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Barolo Chinato – Diego Conterno

38,00 

Barolo Chinato – Diego Conterno

Esaurito

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Vino liquoroso
Regione: Piemonte (Italia)
Vitigni: 100% Nebbiolo
Gradazione: 16,5%
Formato: bottiglia 50 cl
Temperatura di servizio: 14-16°
 
CANTINA
Diego Conterno è una piccola cantina nata dalla trentennale esperienza del vignaiolo e cantiniere Diego Conterno. Il territorio di Monforte d’Alba è uno degli undici comuni nei quali il rigido disciplinare del Barolo, consente la produzione dell’omonimo vino; in questo luogo ha sede una delle realtà di produzione vitivinicola più significative del panorama enologico italiano; una cantina antica e al contempo assolutamente nuova e moderna. Diego, insieme al cugino Claudio e a Guido Fantino, nell’anno 1982 hanno fondato l’azienda Conterno Fantino. Alla fine del millennio, Diego decise di proseguire la propria strada imprenditoriale da solo: fu così che diede vita ad una nuova realtà vitivinicola, in linea con la sua personale filosofia produttiva. In questo modo nacque Cantina Diego Conterno: dall’anno 2009, al lavoro di Diego si è affiancato il prezioso contributo del figlio Stefano. L’azienda coltiva oggi su un’estensione di circa 7 ettari, i vitigni più rappresentativi del terroir piemontese, ovvero nebbiolo, nascetta, barbera e dolcetto. Al Barolo, la produzione ha affiancato una linea di vini che definiremmo più quotidiani, come il Langhe Nascetta e la Barbera d’Alba. In cantina dominano botti francesi da 600 litri, utilizzate per più anni allo scopo di consentire maturazioni che non coprano gli aromi originari del Nebbiolo e di un territorio unico e straordinario.
 
DESCRIZIONE VINO
Il Barolo Chinato firmato dalla cantina Diego Conterno è un Vino aromatizzato che affonda le radici nella tradizione vitivinicola piemontese. È ottenuto dalla macerazione in alcol etilico di particolari spezie in una base di Barolo DOCG e zucchero. Affascinante e complesso, caldo e avvolgente, è un vino speciale, che non si dimentica. Si presenta con un colore rubino scuro, profondo e intenso. Il bouquet di profumi spazia tra note balsamiche e speziate di china, genziana e rabarbaro, caratteristiche della ricetta utilizzata. In bocca è giustamente amaro, caratterizzato da un’ottima persistenza finale.
 
ABBINAMENTO
 
Cioccolato fondente, torte con creme, pasticceria secca.

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