Descrizione

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Regione: Toscana (Italia)

Annata: 2016

Vitigni: 100% Sangiovese Grosso

Gradazione: 14,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio 

Affinamento: 3 anni in botti grandi di rovere

CANTINA

DESCRIZIONE VINO

Il Brunello di Montalcino di Carpineto, ottenuto con il solo Sangiovese Grosso, così come vuole il disciplinare, è un vino dal grande potenziale di invecchiamento. La vinificazione avviene con la macerazione in rosso di media durata e fermentazione con controllo della temperatura. La maturazione del Brunello dura tre anni in grandi botti di rovere di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia. Il consiglio è sempre quello di aprire molto tempo prima la bottiglia, in modo da far respirare il vino, che avrà modo così di sviluppare tutti i suoi fantastici aromi. Nel calice è di colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata. Il profumo è netto, fine, ampio e persistente. Sentori di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. In bocca è asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.

ABBINAMENTO

Selvaggina, arrosti, bistecca alla fiorentina.