Champagne Grand Cru Extra Brut “L’ascendant” Solera – Mouzon Leroux
74,00 €
Champagne Grand Cru Extra Brut “L’ascendant” Solera – Mouzon Leroux
Esaurito
Esaurito
Descrizione
CARATTERISTICHE
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne (Francia)
Annata: s.a.
Vitigni: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Gradazione: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in botti
Affinamento: almeno 40 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Eccoci al metodo Solera di casa Mouzon. Il 100% delle basi, costituito da 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, è vinificato in legno: lieviti indigeni, no filtrazione, no collazione. La cuvée è composta dal 50% del vino del 2015 e il 50% solera dal 2010 al 2014. Sono oltre 40 i mesi sui lieviti per donare ulteriore complessità e struttura vinosa a questo grande Champagne per la tavola. Lo Champagne nel calice è giallo paglierino delicato, con perlage molto fine. Il naso ricorda la frutta gialla matura, la scorza d’agrumi, la frutta secca tostata, le spezie dolci e le note di pasticceria. In bocca è molto ampio e ricco, molto fresco e minerale.
ABBINAMENTO
Salmone, pesce alla griglia, tagliatelle ai funghi.
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