Descrizione

Denominazione: Franciacorta DOCG

Regione: Lombardia (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: 100% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 150 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio, parte in barrique

Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 8-10°

CANTINA

DESCRIZIONE VINO

Più di un Franciacorta: un’armonia senza tempo di fiori bianchi e frutti delicatamente verdi. Il Satèn di Ronco Calino è uno Chardonnay in purezza ed effervescenza gentile al palato. Cristallino, cremoso, seducente. Vendemmiato a mano nella prima metà di agosto, le uve vengono raffreddate, poi avviene la spremitura soffice delle uve intere, la prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il 20% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. Colore giallo paglierino tenue con leggere nuance verdi, perlage finissimo e continuo. Il bouquet è delicato, di fiori bianchi (gelsomino, agrumi, caprifoglio) e di frutta delicatamente matura (pera, pesca), con una leggera vena speziata di semi di coriandolo e pepe rosa e di pandolce genovese che sfuma nella mandorla. Al palato è avvolgente e sapido, con una fresca nota acida che si sposa perfettamente con la finezza del vino.

ABBINAMENTO

Insalata russa con carne bianca, risotto di verdure, capesante gratinate.