Franciacorta Satèn Magnum – Ronco Calino
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Franciacorta Satèn Magnum – Ronco Calino
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Descrizione
Denominazione: Franciacorta DOCG
Regione: Lombardia (Italia)
Annata: s.a.
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 150 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio, parte in barrique
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Più di un Franciacorta: un’armonia senza tempo di fiori bianchi e frutti delicatamente verdi. Il Satèn di Ronco Calino è uno Chardonnay in purezza ed effervescenza gentile al palato. Cristallino, cremoso, seducente. Vendemmiato a mano nella prima metà di agosto, le uve vengono raffreddate, poi avviene la spremitura soffice delle uve intere, la prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il 20% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. Colore giallo paglierino tenue con leggere nuance verdi, perlage finissimo e continuo. Il bouquet è delicato, di fiori bianchi (gelsomino, agrumi, caprifoglio) e di frutta delicatamente matura (pera, pesca), con una leggera vena speziata di semi di coriandolo e pepe rosa e di pandolce genovese che sfuma nella mandorla. Al palato è avvolgente e sapido, con una fresca nota acida che si sposa perfettamente con la finezza del vino.
ABBINAMENTO
Insalata russa con carne bianca, risotto di verdure, capesante gratinate.
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