Ghemme “dei Mazzoni” 2021 – Tiziano Mazzoni
34,00 €
Ghemme “dei Mazzoni” 2021 – Tiziano Mazzoni
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Ghemme DOCG
Regione: Piemonte (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Nebbiolo
Gradazione: 13,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio
Affinamento: 24 mesi in botti grandi e 6 in bottiglia
Temperatura di servizio: 18-20°
CANTINA
L’azienda fondata nel 1999, nasce dalla passione di una famiglia per il mondo agricolo e vitivinicolo. Nel 1999 Tiziano Mazzoni acquista dei vigneti storici in zona Livelli a Ghemme ed eredita dal padre Natalino una vigna in zona Franconi a Cavaglio d’Agogna ed avvia l’attività di viticoltore. Nel 2005 il figlio Gilles, spinto dalla passione per il mondo agricolo ed enologico, inizia a coltivare e vinificare con il padre. Tiziano con Rita e Gilles insieme a tutta la famiglia seguono interamente i processi delle proprie uve dalla coltivazione dei vigneti, alla vinificazione, imbottigliamento e vendita diretta dei propri prodotti. Questa è una piccola realtà familiare non fatta di grandi numeri ma concentrata sulla qualità del prodotto, ottenuto rispettando le tradizioni tramandate di padre in figlio con un’attenzione particolare alle nuove tecnologie.
DESCRIZIONE VINO
Un vino di famiglia e tradizione, terreni morenici e argillosi, ben drenanti e ricchi di minerali benefici. Le uve provengono da un unico vigneto in regione Roncati con esposizione Sud/Sud Ovest e con un’altezza media di 280 metri sul livello del mare. Le uve vengono fatte fermentare sulle bucce per 12/15 giorni in vasche d’acciaio. Vengono effettuati 3-4 rimontaggi e follature nei primi giorni, poi a scalare in quelli successivi. Affinamento di 24 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia. Rosso rubino che tende al granato. Profumo fine e complesso, caratterizzato da aromi di violetta, fragola, ciliegia matura, sottobosco e note speziate/eucalipto. Al palato è vellutato, equilibrato, di grande struttura e persistenza.
ABBINAMENTO
Stracotto al nebbiolo, pasta al ragù di cinghiale, formaggi stagionati.
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