Grappa al Ginepro (con astuccio) – Pisoni
21,00 €
Grappa al Ginepro (con astuccio) – Pisoni
Solo 2 pezzi disponibili
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Descrizione
Tipologia: Grappa
Regione: Trentino (Italia)
Vinacce: miste
Gradazione: 40%
Formato: bottiglia 70 cl
Temperatura di servizio: 10-12°
DISTILLERIA
Ed è proprio il cuore della distillazione che diventerà grappa, un prodotto trasparente come l’acqua ma che regala inebrianti emozioni, ricordando al degustatore la materia prima da cui deriva. Dopo un periodo di riposo in serbatoi di acciaio inossidabile la grappa è pronta per la trasformazione, cioè la diluizione con acqua purissima per attenuarne la parte alcolica e la filtrazione per renderla brillante come un diamante. Una importante variante consiste nell’invecchiamento della grappa in botti di rovere, le barriques, che conferiscono al distillato, oltre ad un piacevole colore ambrato, una maggiore complessità grazie agli aromi estratti dal legno come la vaniglia, il cacao, il tabacco ed il cioccolato. Anche qui i Pisoni adottano un piccolo segreto: usare non solo le botti nuove ma anche quelle provenienti dall’affinamento dei vini. La barrique restituisce alla grappa i composti aromatici lasciati dal vino aumentandone la struttura.
DESCRIZIONE GRAPPA
Arbusto perenne di montagna, sempreverde e dall’odore resinoso. Ne sono coperti i pendii delle nostre montagne. Infuso preparato con aghi e bacche di ginepro, raccolti in estate e messi a macerare in finissima Grappa Trentina Pisoni. Profumo aromatico e sapore fresco, delicatamente resinoso e silvestre.
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