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Grappa di Ramandolo “Len” 2009 – Giovanni Dri

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Grappa di Ramandolo “Len” 2009 (astuccio) – Giovanni Dri

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Descrizione

Tipologia: Grappa
Regione: Friuli Venezia Giulia (Italia)
Vinacce: Verduzzo
Gradazione: 40%
Formato: bottiglia 50 cl
Temperatura di servizio: 12-14°
 
DISTILLERIA
Dice Giovanni Dri di questo progetto: “Ebbene sì, lo andavo cercando questo spirito che qui a Ramandolo nacque. Per non interrompere il ciclo. L’ho ottenuta finalmente questa licenza alla distillazione: oggi lavoro la mia materia sino alla fine. Mi dedico tutto a questa scommessa garantendo provenienza, conservazione perfetta, distillazione immediata all’apparire dell’alcol. E tutto, soltanto con ciò che la mia collina mi regala. Nascono così la “GRAPPA DI RAMANDOLO” dalla vinaccia di Verduzzo ed i distillati “UVE DRI” da uve Ramandolo, Picolit, Schioppettino e Fragolino. Non mi bastava: ecco la ruggente “RUD” – nella lingua friulana: integra, pura – che è Grappa di Ramandolo a pieno grado, tale sortita dall’alambicco. Poi, la “LEN” – nell’idioma friulano: legno – Grappa di Ramandolo svegliatasi da un lungo riposo in barrique. Poi l’AUR del colore dell’oro da cui il suo nome, delicato distillato di Ramandolo arricchito da breve sonno nella barrique che ha custodito prima un Ramandolo prezioso. E dalle piccole succose mele che illeggiadriscono il mio meleto, ecco la delicata “MÊL” – in friulano: mela – dalla naturale dolcezza. Sono appagato. Ho trovato lo spirito: si è compiuto il ciclo”.
 
DESCRIZIONE GRAPPA
Ottenuta dalla distillazione di vinacce di Verduzzo prodotto a Ramandolo, 40 gradi, di colore ramato. Affinata in barriques per 5 anni. Conservazione delle vinacce in cassoni per alimenti, pressate manualmente, chiuse ermeticamente fino alla distillazione. Epoca di distillazione a venti giorni dalla fine della vendemmia. Distillazione discontinua a vapore in caldaiette di rame. Profumi intensi. Sapore erbaceo, lievemente tannico e ricco di aromi vanigliati. LEN in friulano legno.

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