Tipologia: Marsala Secco

Regione: Sicilia (Italia)

Gradazione: 18%

Formato: bottiglia 75 cl

Nel 1875 Vito Curatolo decide di costruire una cantina al centro dei suoi vigneti per seguire il suo sogno di produrre vino Marsala. Il nome dell’azienda nasce dalla volontà del fondatore di unire il suo cognome, Curatolo, con quello della madre, Arini. Alla morte di Vito nel 1896, le redini dell’azienda passano alla moglie Rosa. In un mondo tradizionalmente guidato da uomini, Rosa riesce con grande caparbietà e tenacia a dare all’azienda i primi rudimenti di organizzazione del lavoro e a continuare lo sviluppo dei mercati esteri. Con la morte di Rosa nel 1913, l’azienda viene portata avanti dai figli Francesco, Vito, Leonardo e Giuseppe che hanno continuato la strada intrapresa dalla madre ottenendo altri numerosi premi. Oggi, dopo 5 generazioni, il sogno di Vito viene portato avanti con la stessa passione dai suoi diretti discendenti Riccardo e Alexandra, affiancati dai rispettivi genitori Roberto e Sergio, fieri di essere la più antica azienda produttrice di Marsala gestita ancora dalla famiglia del fondatore.

Le uve Grillo, Inzolia e Catarratto vengono raccolte a mano a fine settembre. Diraspatura e pigiatura a rulli. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per circa 14 giorni. Viene aggiunto alcool da vino fino al raggiungimento dei 18 gradi alcolici minimi, mistella e mosto cotto. Segue l’invecchiamento per minimo 5 anni in fusti di rovere di Slavonia e tonneaux francesi e americani. Di colore ambra intenso. Presenta note bilanciate di mandorle tostate, fichi secchi e uva passa e delicati sentori di vaniglia e legno. Morbido, secco e leggermente speziato. Servito con formaggi a pasta dura costituisce un abbinamento molto interessante. Eccellente con frutta secca e dolci a base di ricotta.