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Montepulciano in Anfora – Francesco Cirelli

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Montepulciano in Anfora – Francesco Cirelli

Esaurito

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Descrizione

CARATTERISTICHE

Denominazione: non presente

Regione: Abruzzo (Italia)

Annata: non dichiarata

Vitigni: 100% Montepulciano

Gradazione: 13,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in anfora

Affinamento: 12 mesi in anfora

Certificazioni: biologico

Temperatura di servizio: 14– 16°

CANTINA


Dopo aver conseguito la laurea all’Università Bocconi, Francesco Cirelli decide di ritornare nelle terre ove, da bambino, assaporava serenità e genuinità in compagnia dei nonni. Nel 2003, fonda la propria azienda agricola nel territorio di Atri (TE), certificata biologica, imperniata su capisaldi quali la concimazione naturale, e la rotazione delle colture. Nel comparto vini, vige il minimo interventismo anche in cantina; il ritorno alle origini è suggellato anche dalla creazione di una linea vinificata in anfore di terracotta.

DESCRIZIONE VINO


Il mosto viene sottoposto a fermentazione spontanea, con lieviti indigeni, in anfore di terracotta fabbricate in Toscana; l’affinamento prosegue sempre in anfora, per un periodo di 12 mesi.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino compatto; all’olfatto rivela intense note di ciliegia e frutti di bosco scuri, liquirizia e sentori balsamici. Al sorso è robusto, pieno e succoso, con decisi richiami fruttati e tannicità vellutata. Predisposto a qualche anno di invecchiamento.

ABBINAMENTO


Adatto ad accompagnare carni rosse in umido, carni alla griglia, primi piatti con ragù di carne, nonchè salumi e formaggi di media stagionatura.

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