Descrizione

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2019

Vitigni: Muller Thurgau

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: 9 mesi, metà in acciaio e metà in botti grandi di rovere

Temperatura di servizio: 8 – 10°

CANTINA

La tenuta Radoar si trova a Velturno, in provincia di Bolzano, lungo il Sentiero delle castagne della Valle Isarco. I vigneti crescono fino ad un altitudine di 900 m e hanno raggiunto un’età superiore ai 40 anni di vita. Sono il terreno scistoso e l’elevata irradiazione solare che rendono possibile la viticoltura a quest’altitudine. La lavorazione biodinamica permette all’uva di raggiungere un’ottimale maturità fisiologica. La ruota con gli otto raggi, simbolo della cantina, la ruota dell’esistenza, rappresenta la coltivazione biologica (dal 1997), la sostenibilità e la grande varietà sul maso. Radoar in una lingua antica significa disco, areale rotondo.

DESCRIZIONE VINO

Questo Muller Thurgau viene coltivato in provincia di Bolzano, su uno dei terreni più alti dell’Alto Adige! Viene vinificato in acciaio attraverso la fermentazione spontanea con i lieviti indigeni. Poi riposa per 9 mesi circa, metà del vino in acciaio e metà in botti grande di rovere, in modo da avere l’equilibrio perfetto dei profumi. Alla vista è giallo paglierino, al naso offre sentori di mela, pera ed erbe aromatiche su sfondo minerale. Il sorso si rivela leggero, fresco e scorrevole, dalla beva delicatamente sapida.

ABBINAMENTO

Ottimo con pesce e crostacei.