Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2018 – Orsi Vigneto San Vito
14,00 €
Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2018 – Orsi Vigneto San Vito
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG
Regione: Emilia Romagna (Italia)
Annata: 2018
Vitigni: 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: prima fermentazione spontanea in cemento
Affinamento: rifermentazione in bottiglia in primavera
Temperatura di servizio: 6-8°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Base Pignoletto, cioè uva Grechetto Gentile, fermenta spontaneamente con i suoi lieviti indigeni in cemento e acciaio, senza chiarifiche e filtrazioni. Raccolta del medesimo vitigno e ottenimento del mosto per la rifermentazione che avviene sempre spontaneamente in bottiglia con l’arrivo della primavera. Non viene fatta la sboccatura, così il vino si presenta naturalmente torbido sui lieviti, che ne salvaguardano la longevità. Giallo paglierino velato, con una spuma densa e persistente. Naso intenso, croccante e fragrante, con note di agrumi, gelsomino, sentori tipici di crosta di pane. Fresco e sapido, con bollicine sottili che solleticano il palato.
ABBINAMENTO
Mortadella, antipasti di pesce,
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