Pinot Nero Oltrepò Pavese Rosè Extra Brut “NorEma” – Calatroni
24,00 €
Pinot Nero Oltrepò Pavese Rosè Extra Brut “NorEma” – Calatroni
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Regione: Lombardia (Italia)
Annata: s.a.
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio
Affinamento: almeno 30 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Nora ed Emma, la visione rosata che tutti i giorni fa capire a Cristian e Stefano cosa importa nella vita… Ecco perché hanno chiamato "NorEma" questo Metodo Classico Rosé Extra Brut da Pinot Nero in purezza, che trascorre sempre almeno 30 mesi sui lieviti, e che esprime al massimo la territorialità e l’eleganza del vitigno. Le uve sono coltivate ad altitudini comprese tra i 300 ed i 430 metri s.l.m. in vigneti esposti a nord/nord-est, su un versante ricoperto di sassi bianchi. Il suo colore rosa pallido tendente al buccia di cipolla è frutto di una macerazione da sgrondatura, ottenuta unicamente in pressa, senza successivo contatto tra buccia e mosto durante la fermentazione. Il naso spazia dal balsamico ai piccoli frutti rossi, mentre in bocca le note polpose del Pinot Nero e l’elevata acidità lo rendono penetrante e persistente.
ABBINAMENTO
Salumi stagionati, frittura di pesce, tartare di manzo.
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