Descrizione

Denominazione: –

Regione: Emilia Romagna (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: Uve rosse autoctone

Gradazione: 14%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: variabile in base alla cuvée

Temperatura di servizio: 16-18°

CANTINA

DESCRIZIONE VINO

La Posca Rossa è un vino veramente unico, frutto di colmature pressochè mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2008, armonia di varie annate, con vino più giovane. La sintesi del terroir per un vino in continua evoluzione, infatti non esiste una "cuvée" uguale all’altra. La Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma, ottenuta miscelando acqua e vino (spesso acetoso), molto diffusa tra i legionari, i contadini e il popolo in genere. Si diceva che dava forza, mentre il vino ebrezza. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua composizione. Colore rosso rubino scarico, al naso è molto cangiante, a seconda del momento in cui si stappa la bottiglia, se vicino o lontano dalla messa in bottiglia. Profumi di piccoli frutti rossi di bosco, scorza di arancia e fiori macerati e sottobosco. Un succo intenso che riempie la bocca, dal tannino setoso, con tante sfumature aromatiche, elegante e appagante.

ABBINAMENTO

Salumi emiliani, faraona al forno, formaggi stagionati.