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Single Blended Rum 5 YO – The Real McCoy

32,00 

Single Blended Rum 5 YO – The Real McCoy

Esaurito

Esaurito

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Descrizione

Tipologia: Single Blended Rum
Materia Prima: Melassa
Regione: Barbados
Gradazione: 40%
Formato: bottiglia 70 cl
 
DISTILLERIA
Distillato presso la distilleria Foursquare, The Real Mccoy prende il nome da Bill McCoy, pioniere dei “rum runner” durante il proibizionismo, che diventò una leggenda anche perché, a differenza di tutti gli altri, non ha mai alterato i suoi prodotti, per questo, poi, divenuti noti con il nome di The Real McCoy. La distilleria Foursquare è una delle poche distillerie giovani dei Caraibi, essendo stata costruita nel 1996 dalla famiglia Seale, che ha fatto la storia del rum a Barbados negli ultimi cento anni. La distilleria Foursquare è stata progettata da un’azienda italiana, la Green Engineering, ed è considerata una delle più avanzate al mondo. Le melasse provengono da diversi paesi, e vengono fermentate per 44 ore in quattro cuvées da 40 000 litri, aggiungendo una parte di mosto preventivamente fermentato nella cuvée madre. La distillazione è doppia, avviene sia in una doppia colonna con 40 piatti in rame che in un bellissimo pot still Forsyth Double Retort con una piccola colonna.
 
DESCRIZIONE RUM
The Real McCoy 5 Y.O. è un single blended rum prodotto dalla Foursquare Distillery di Barbados, a partire da melassa black strap di altissima qualità. La distillazione avviene in parte in colonna coffey continua e in parte utilizzando un pot still double retort in rame. L’invecchiamento di almeno 5 anni avviene rigorosamente in clima tropicale ed è Richard Seale in persona a comporre il blend dei liquidi dopo il giusto tempo di maturazione in botti ex-bourbon. Viene imbottigliato senza aggiunta di edulcoranti o altri additivi. È un rum molto versatile da bere sia liscio che con abbondante ghiaccio, perfetto per un Rum Sour arricchito da alcune gocce di Falernum.

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