Tipologia: Single Malt Scotch Whisky

Regione: Islay (Scozia)

Gradazione: 58,1%

Formato: bottiglia 70 cl

Prendersi del tempo per fare le cose correttamente era il solo modo di lavorare di James Eadie. E fortunatamente, il suo approccio alla produzione di whisky scozzese non era diverso. Nato e cresciuto vicino a Gleneagles, in Scozia, aveva la birra e la distillazione nel sangue: era l’azienda di famiglia. Quindi, quando l’intraprendente giovane James si trasferì a Burton-on-Trent per fondare il suo birrificio nel 1854, continuò a mescolare lo Scotch nello stesso modo in cui gli Eadies avevano sempre fatto. Una miscela straordinaria richiede solo tre cose: whisky eccezionali, legno accuratamente selezionato e anni di esperienza. Ma nessuno di questi può essere sostituito. Né possono essere affrettati. Perché l’arte della miscelazione, come il whisky stesso, migliora con l’età. Alcuni anni dopo, il 16 maggio 1877, James Eadie approfittò del nuovo Trade Mark Registration Act per registrare un logo semplice, ma audace. Sotto questa icona, firmando i suoi whisky scozzesi tradizionali, è diventato uno dei primi marchi al mondo: il marchio ‘X’ di James Eadie. Nel ricreare il marchio “X”, solo i whisky delle distillerie da cui ha acquistato personalmente sono stati inclusi in questa miscela, tra cui alcuni che hanno cessato a lungo la produzione. Come ha specificato, questi whisky sono stati maturati in quercia americana o in legno ex sherry.

Single Malt Scotch Whisky 11 years old proveniente dalla distilleria Caol Ila, distillato nel 2011 e finito per 10 mesi in botti first fill European Oak Palo Cortado Sherry Hogshead. Imbottigliato nel 2022 con Cask Strength 58.1% vol., colore naturale, non filtrato. Unisce potenza ed eleganza, tabacco, cuoio e agrumi con note lievemente dolci. Un’esperienza da provare.