Descrizione

CARATTERISTICHE

Denominazione: Chablis AOC

Regione: Chablis (Francia)

Annata: 2018

Vitigni: 100% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: 2 anni sulle fecce in acciaio

Temperatura di servizio: 10 – 12°

CANTINA

DESCRIZIONE VINO

Questo splendido Chablis, anche se non classificato Cru, proviene da una bella vigna in una posizione ventilata, che dona uve di grande qualità e uno Chardonnay di maggior carattere e struttura. Viene effettuata la pressatura diretta, poi la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e l’affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni.

​ABBINAMENTO

Adatto ad accompagnare sushi, piatti a base di crostacei e frutti di mare.