Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut “Coste Beert” – Pierre Legras
Il prezzo originale era: 54,00 €.46,00 €Il prezzo attuale è: 46,00 €.
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Solo 3 pezzi disponibili
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Descrizione
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne (Francia)
Annata: s.a.
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: prima fermentazione in acciaio
Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
Azienda fondata nel 1662 da Pierre Legras, oggi condotta da Vincent Legras (11° generazione). Produzione di 60.000 bt. provenienti da 7 ettari nel comune di Chouilly e 3 ettari tra Épernay e Moussy, di cui 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 5% Meunier. Chouilly produce Chardonnay di rara potenza e corpo, pur non perdendo in finezza ed eleganza. L’azienda utilizza un minimo del 20% di vini di riserva su tutte le cuvées prodotte, alcune delle quali affinate totalmente in barrique. Beppe Palmieri, Restaurant manager e sommelier dell’Osteria Francescana (3 stelle Michelin e 1° del mondo), ha scelto lo Champagne Pierre Legras per offrirlo ai propri ospiti come calice di benvenuto. L’azienda è certificata HVE (Haute Valeur Environnementale), cioè vigne coltivate utilizzando il metodo di viticoltura “sostenibile”: lavorazione del suolo preferendo metodi biologici, meccanici e naturali.
DESCRIZIONE VINO
La cuvée Coste Beert nasce nel villaggio di Chouilly, ed è composta da uve provenienti dalle migliori parcelle del vigneto. Su questa “Coste” in passato c’erano un castello ed una chiesa, che troviamo ancora lì oggi. Si tratta di uno champagne che esprime tutta la finezza tipica della zona di provenienza. L’aroma di fiori e agrumi prepara il palato ad un gusto fresco e perfettamente bilanciato. Ideale come aperitivo, e proprio per questo lo Champagne Coste Beert è il calice di benvenuto del famoso Ristorante 3 stelle Michelin “Osteria Francescana”.
ABBINAMENTO
Pesce al vapore, sushi, aperitivi in genere.
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