Il Blanc de Blancs Initial è diventata una cuvee di Chardonnay estremamente ricercata da tutti gli appassionati e collezionisti. Viene prodotta assemblando almeno 3 diverse annate con il metodo Solera, il vino fermenta spontaneamente nelle barrique, cercando quella ossidazione controllata che è uno dei marchi di fabbrica di Selosse. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi e poi la sboccatura è fatta a mano, così come ogni passaggio in cantina. Nel calice si presenta dorato, con bollicine fini e persistenti. Al naso è potentissimo e molto sfaccettato, con le sue inconfondibili note lievi di ossidazione, note tostate di mandorle, burro, miele, agrumi, fiori secchi e pasticceria. Il sorso è molto ampio, lunghissimo, con acidità e sapidità che bilanciano la bevuta.