Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut “Initial” (astuccio) – Jaques Selosse
225,00 €
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut “Initial” (astuccio) – Jaques Selosse
Esaurito
Esaurito
Descrizione
CARATTERISTICHE
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne (Francia)
Annata: s.a.
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in barrique
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Il Blanc de Blancs Initial è diventata una cuvee di Chardonnay estremamente ricercata da tutti gli appassionati e collezionisti. Viene prodotta assemblando almeno 3 diverse annate con il metodo Solera, il vino fermenta spontaneamente nelle barrique, cercando quella ossidazione controllata che è uno dei marchi di fabbrica di Selosse. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi e poi la sboccatura è fatta a mano, così come ogni passaggio in cantina. Nel calice si presenta dorato, con bollicine fini e persistenti. Al naso è potentissimo e molto sfaccettato, con le sue inconfondibili note lievi di ossidazione, note tostate di mandorle, burro, miele, agrumi, fiori secchi e pasticceria. Il sorso è molto ampio, lunghissimo, con acidità e sapidità che bilanciano la bevuta.
ABBINAMENTO
Zuppe di pesce, salmone, formaggi leggermente erborinati.
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