La storia dello Champagne Duménil inizia nel 1874 con Emile-Paul Duménil. Le vigne si trovano nel cuore della Montagne de Reims, nel paese Premier Cru di Sacy. Il carattere incredibile di questi Champagne deriva in gran parte dal gesso che c’è nel sottosuolo, che aiuta a mantenere temperatura e umidità e difende le radici dal gelo. Duménil si impegna a mantenere intatto l’ecosistema, favorendo il lavoro manuale e l’uso dei cavalli in vigna oltre che non usare pesticidi. Si coltivano le tre varietà principali: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, per creare Champagne bilanciati e ricchi. Tutti gli Champagne maturano in cantina almeno 3 anni.