Denominazione: Irpinia DOC

Regione: Campania (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: 100% Coda di Volpe

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 4 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 10°

La cantina Vadiaperti ha reso celebre il Fiano di Avellino già a partire dalla metà degli anni 80 del secolo scorso. Gli anni passano, ma loro rimangono sempre coerenti con il loro stile, senza cercare di seguire le mode. I punti chiave sono: sapidità, freschezza, personalità olfattiva e gustativa. La cantina è sulla celebre collina di Montefredane, vicino Avellino. Le splendide colline a 600 metri slm fanno da cornice ai vigneti di Fiano, di Greco e di Coda di Volpe, impiantati su suoli di origine vulcanica, con caratteristiche tufacee che li rendono unici. Questa cantina è ormai un simbolo del territorio e produce vini fini ed eleganti, di spessore e personalità, con profumi ed aromi molto caratteristici.

Uno dei vitigni autoctoni più diffusi nella provincia di Avellino è quello del Coda di Volpe. Sicuramente Vadiaperti ha contribuito a renderlo celebre al grande pubblico. Questo vino schietto e diretto è tutto da scoprire. Giallo paglierino con riflessi dorati. Sfumature agrumate si fondono con sentori fruttati di mela, pera e pesca. Come per gli altri vini di questo territorio e di questa cantina, sono sempre presenti i piacevoli toni minerali e richiami leggeri alle erbe aromatiche. In bocca è fragrante e generoso, morbido ed equilibrato.

Pasta con le sarde, risotto ai frutti di mare.