Franciacorta Brut Magnum – Ronco Calino
48,00 €
Franciacorta Brut Magnum – Ronco Calino
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Franciacorta DOCG
Regione: Lombardia (Italia)
Annata: s.a.
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 150 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio, parte in barrique
Affinamento: almeno 30 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Il Franciacorta Brut è la sintesi della filosofia di Ronco Calino. Il dosaggio moderato esalta i fini aromi dello Chardonnay e il nerbo del Pinot Nero. Eclettico e vivace, è un passepartout sulla tavola. La vendemmia avviene nella prima metà di agosto, subito dopo avviene il raffreddamento, la spremitura soffice delle uve intere, la prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il 15% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, la sosta sui lieviti dura almeno 30 mesi. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso si presenta ampio e fragrante, con sentori di frutta leggermente immatura (ananas, mela bianca e pera) e di fiori di agrumi e di acacia, che si amalgamano con una leggera sensazione balsamica di basilico greco e di biscotto che sfuma nella vaniglia. Il sorso, verticale e armonico, coniuga la vena acida con la struttura consistente e il finale prolungato.
ABBINAMENTO
Formaggi mediamente stagionati e salumi, ravioli di pesce, orata al forno.
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