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“Kitz” 2021 – Rottensteiner

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“Kitz” 2021 – Rottensteiner

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Descrizione

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT
Regione: Alto Adige (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio
Affinamento: acciaio
Temperatura di servizio: 8 – 10°

CANTINA

Ubicata nel fondovalle di Bolzano, l’azienda appartiene alla famiglia Rottensteiner dalla metà del Novecento; con l’avvicendarsi delle generazioni, la produzione è passata dal vino sfuso a quello in bottiglia, e oggi opera coniugando il rispetto delle tradizioni locali con l’utilizzo di tecnologie avanzate. Le uve provenienti dai 10 ettari di vigneti di proprietà (in gran parte siti sul substrato di porfido caratteristico del territorio), vengono integrate con quelle coltivate da terzi, creandosi così una stretta integrazione fra le realtà produttive territoriali.

DESCRIZIONE VINO

"Kitz" è una cu​vée di uve Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio, fermentata e brevemente affinata in acciaio, al fine di preservare integrità di profumi e freschezza. Il vino presenta un colore giallo paglierino luminoso; all’olfatto si avvertono fragranti sentori floreali, agrumati e di frutta bianca, con rinfrescanti note erbacee. Il sorso è caratterizzato da freschezza e sapidità, croccante e fruttato, a delineare una facile e piacevole bevibilità.

ABBINAMENTO

Perfetto come aperitivo; adatto ad accompagnare insalate di mare, pesce al vapore, tagliolini o risotto con gamberi e zucchine.

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