Lambrusco di Sorbara “Leclisse” – Paltrinieri
14,00 €
Lambrusco di Sorbara “Leclisse” – Paltrinieri
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Regione: Emilia Romagna (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Lambrusco di Sorbara
Gradazione: 11%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: prima fermentazione in acciaio
Affinamento: presa di spuma in autoclave per 3 mesi
Temperatura di servizio: 10-12°
CANTINA
Paltrinieri è un’azienda agricola situata nel cuore di Sorbara, dove da quattro generazioni produce Lambrusco di Sorbara DOC. Nel 1998 Alberto, con la moglie Barbara, ha iniziato a condurre direttamente la cantina scommettendo sulla produzione del primo Sorbara in purezza. Da allora curano e vinificano 17 ettari di vigneto nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese. Questa zona è caratterizzata da terreni a medio impasto, sciolti e limosi, che consentono alla vigoria del vitigno di esaltare le componenti acide e saline. Alberto e Barbara conducono le vigne secondo pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, grazie a interventi limitati e mirati. La cantina ha fatto suo uno stile tradizionale e raffinato, che definisce alla perfezione i vini ottenuti, grandi interpreti di un vitigno che regala ottima acidità e capacità di evoluzione.
DESCRIZIONE VINO
"Leclisse" è un Lambrusco di Sorbara in purezza, proveniente dalle viti antiche del vigneto al "Cristo", considerato un Cru. Si ottiene dal mosto fiore, senza macerazione, con fermentazione alcolica e rifermentazione di almeno 3 mesi con metodo Martinotti. Ha un colore bellissimo, rosa tenue, cipria, con un perlage molto fine e persistente. Al naso è netto, con note di melograno, fiori bianchi, biancospino, fragolina di bosco, aromi e sapore di lampone e vaniglia. Al palato mostra una grande acidità e retrogusto fresco, persistente e delicato con una nota fruttata. Secco, tagliente, pulito.
ABBINAMENTO
Tartare di pesce, tortellini in brodo, tagliere di salumi.
POTREBBERO PIACERTI ANCHE
Questi nostri prodotti
Rimani aggiornato su tutte le novità, eventi e nuovi prodotti!
