Pinot Nero “Re Nero” – Pezzalunga Vigneti

25,00 

Pinot Nero “Re Nero” – Pezzalunga Vigneti

Disponibile

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Descrizione

Regione: Veneto (Italia)
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione: 13%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento
Affinamento: 12 mesi in cemento
Temperatura di servizio: 16-18°
 
CANTINA
Pezzalunga è una giovane azienda che ha scommesso sulla Natura. I vigneti si trovano sulle colline di Monterosso a Brendola, in provincia di Vicenza, a 155 metri slm. Le vigne godono di una perfetta esposizione solare e un antico cratere vulcanico le protegge dai venti invernali. Compostaggi, letame, sovesci, tisane a base di equiseto, preparati biodinamici che fertilizzano naturalmente la terra, trattamenti antiparassitari a base di poltiglia protettiva composto da rame di miniera, calce naturale e zolfo puro in dosaggio così basso da non intaccare la linfa della vite. Questo è quello che succede nel vigneto. Il resto è affidato alle migliaia di microorganismi che vivono nel terreno e che, trasformandosi continuamente, mantengono in attività il suolo. Anche lo scandire del tempo da Pezzalunga è diverso, perché coltivano la vite in base al calendario lunare e a quello planetario. Producono vini di pregiata qualità, totalmente naturali, messi in bottiglia senza solfiti aggiunti, filtrazioni e trattamenti.
 
DESCRIZIONE VINO
Da uve Pinot Nero coltivate sui pendii a sud della collina Sanvio. Si tratta di terreni di medio impasto, calcareo-argilloso, terra gialla, che contribuiscono, insieme al particolare microclima e all’esposizione solare, a dare un carattere e un’identità forte a questo vino. Il suo colore rosso rubino rivela la vivace gioventù, come del resto il bouquet ne celebra la freschezza. Al naso sprigiona aromi delicati di bacche e frutti di bosco, uniti a cenni floreali e sentori speziati. In bocca è dinamico e agile: sfoggia aromi piacevolmente sfaccettati e una tessitura tannica setosa. Il finale è molto fresco.
 
ABBINAMENTO
Tagliata di manzo, formaggi molli, tartare di tonno.

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