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Trachite Bianco 2019 – Alla Costiera

14,00 

Trachite Bianco 2019 – Alla Costiera

Disponibile

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Descrizione

Denominazione: Bianco Veneto IGT
Regione: Veneto (Italia)
Annata: 2019
Vitigni: 60% Moscato, 30% Pinella, 10% Garganega
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento
Affinamento: 10 mesi in cemento vetrificato
Certificazioni: biologico
Temperatura di servizio: 10-12°
 
CANTINA
Alla Costiera è una cantina dei Colli Euganei che negli ultimi anni sta salendo alla ribalta. Si definiscono un’azienda agricola biologica artigianale perchè sono convinti che l’approccio biologico all’agricoltura sia un’imperdibile opportunità di salvaguardia ambientale, e l’unico modo per permettere alla terra di esprimersi in vini originali e non omologati. Artigianale perchè Filippo Gamba, il titolare e agronomo è un piccolo artigiano e lascia i suoi vini liberi di essere loro stessi. Il territorio è straordinario. Il versante ovest dei Colli Euganei, nei vigneti di proprietà a Vo’ Vecchio, con terreni di origine calcarea e sedimento marino (marna). Il versante est, nei vigneti in gestione a Teolo sul Monte della Madonna, con suoli silicei di origine vulcanica: trachite, la pietra tipica dei colli euganei. Paesaggi e terreni che rendono unico il territorio nel panorama euganeo; garantiscono la maturazione perfetta delle uve, una buona acidità al mosto e interessanti mineralità e sapidità ai vini.
 
DESCRIZIONE VINO
Il Trachite Bianco è uno dei vini rappresentativi de Alla Costiera. Il nome deriva appunto dal terreno del versante est dei Colli Euganei, caratterizzato da silice di origine vulcanica, la trachite appunto. Questa conferisce al vino una mineralità fantastica. Prodotto da vigne con più di 60 anni con vitigni autoctoni come il Moscato, la Pinella e la Garganega, che fermentano spontaneamente in cemento dopo una macerazione sulle bucce di 5-6 giorni. L’affinamento dura 10 mesi in botti di cemento vetrificato, dove la manolattica è svolta spontaneamente. Non viene filtrato né chiarificato. Dal colore dorato brillante. Bouquet aromatico, composto da fiori gialli e frutta matura, con chiarissime note minerali e leggere sfumature tostate. Al palato c’è una corrispondenza di aromi perfetta con l’olfatto, risulta un vino di corpo, fresco, sapido e con una lunga persistenza.
 
ABBINAMENTO
Aperitivo, merenda con salumi, quiche di verdure.

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