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Valpolicella – Brigaldara

13,00 

Valpolicella – Brigaldara

Esaurito

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Descrizione

Denominazione: Valpolicella DOC

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2018

Vitigni: Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: Selezione delle uve in vigna e vinificazione in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 18°C

 

CANTINA

L’azienda agricola Brigaldara si trova nel cuore della Valpolicella, vicino al paese di Marano. La conduzione agronomica è impostata sulla centralità del vigneto, in cui le principali operazioni vengono compiute a mano da un team di agronomi dedicato che lavora a stretto contatto con gli enologi e la direzione. Una visione sostenibile del vigneto Brigaldara, il cui impatto è ridotto attraverso la messa al bando di fitofarmaci e prodotti di sintesi, a favore di un uso ragionato di zolfo, rame e concimazioni con letame pellettato.

Lo stile che rappresenta la cantina è pulito, rigoroso, attento alla bevibilità e alla preservazione dei profili aromatici delle uve, con concentrazioni alcoliche e zuccherine mai preponderanti.
 
DESCRIZIONE VINO
Il Valpolicella viene prodotto dalla vinificazione di uve fresche, principalmente Corvina e Corvinone. Il momento della vendemmia è importantissimo per questo vino, vista la delicatezza dei suoi aromi e il suo labile equilibrio sensoriale giocato in modo importante dall’acidità. Rubino brillante con note vibranti di ribes rosso, mora e viola candita. Al palato notevolmente succoso con aromi floreali di bacche rosse esaltati da un’acidità armoniosa. Un vino molto ben bilanciato e pulito.
 
ABBINAMENTO
 
Primi di carne, formaggi freschi.

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