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Beaujolais Villages Rouge “Terre de Loyse” 2021 – Laurent Perrachon & Fils

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Beaujolais Villages Rouge “Terre de Loyse” 2021 – Laurent Perrachon & Fils

Disponibile

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Descrizione

Denominazione: Beaujolais Villages AOC
Regione: Beaujolais (Francia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Gamay
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: macerazione semi-carbonica di 5 giorni, fermentazione in acciaio
Affinamento: acciaio
Certificazioni: non presenti
Temperatura di servizio: 12 – 14°
 
CANTINA
Azienda fondata nel 1877 a Juliénas, nella regione del Beaujolas, (ultima propaggine meridionale della Borgogna vitivinicola), vede ora al timone la quinta e sesta generazione della famiglia Perrachon. I 30 ettari vitati sono dislocati ​fra denominazioni regionali, comunali e Cru, su suoli variegati ove il Gamay riesce ad esprimere, di volta in volta, caratteristiche peculiari. La produzione è improntata al rispetto dell’ambiente e dei metodi tradizionali locali, e si avvale, in gran parte, dell’utilizzo di viti vecchie (fino a 80 anni di età).
 
DESCRIZIONE VINO
 
“Terre de Loyse” è ricavato da uva a bacca rossa Gamay (protagonista indiscusso del vigneto del Beaujolais), proveniente da piante con età compresa fra 25 e 70 anni. Secondo il metodo tradizionale, i grappoli interi sono stati sottoposti ad una preventiva macerazione in vasche sature di anidride carbonica (per avere decisa estrazione di colore e aromi fruttati), poi pressati e avviati alla fermentazione in acciaio. E’seguito un breve affinamento, sempre in acciaio. Nel calice presenta un colore rosso rubino profondo, tendente al porpora; all’olfatto si liberano i tipici e intensi sentori di fragola, ciliegia e ribes nero. Al sorso è succoso e fruttato, con delicata avvolgenza, freschezza garbata e tannino appena accennato. Bevuta informale e spensierata.
 
ABBINAMENTO
Adatto ad accompagnare salumi di media stagionatura, carni bianche e rosse di semplice elaborazione (ad esempio, un hamburger).

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