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Lagrein Rosè 2021 – Rottensteiner

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Lagrein Rosè 2021 – Rottensteiner

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Descrizione

Denominazione: Alto Adige/Südtirol DOC
Regione: Alto Adige (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Lagrein
Gradazione: 13%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: in bianco, fermentazione in acciaio
Affinamento: acciaio
Certificazioni: non presenti
Temperatura di servizio: 10 – 12°
 
CANTINA
Ubicata nel fondovalle di Bolzano, l’azienda appartiene alla famiglia Rottensteiner dalla metà del Novecento; con l’avvicendarsi delle generazioni, la produzione è passata dal vino sfuso a quello in bottiglia, e oggi opera coniugando il rispetto delle tradizioni locali con l’utilizzo di tecnologie avanzate. Alle uve provenienti dai 10 ettari di vigneti di proprietà (in gran parte siti sul substrato di porfido caratteristico del territorio), si affiancano quelle coltivate da terzi, creandosi così una stretta integrazione fra le realtà produttive territoriali.
 
DESCRIZIONE VINO
​Provenienti da vigneti della zona di Gries (tradizionalmente vocata), le uve Lagrein vengono vinificate in acciaio, senza preventiva macerazione sulle bucce; la ricchezza di pigmenti delle bucce fa sì che il mosto assuma il colore rosato, con la sola pressatura soffice. Segue un breve affinamento, sempre in acciaio. Nel calice presenta un colore rosso ciliegia luminoso; al’olfatto si avvertono fragranti e intensi sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi. Al sorso è assai fresco, snello e fine, con piacevoli e netti richiami fruttati, e grande bevibilità.
 
ABBINAMENTO
Perfetto come aperitivo; adatto ad accompagnare salumi, tartare e carpacci di carne e pesce, primi piatti conditi con sugo di pomodoro.

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