EnglishFrenchGermanItalianSpanish

Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€

EnglishFrenchGermanItalianSpanish

Monbazillac “Jour de Fruit” 2017 – Domaine L’Ancienne Cure

14,00 

Monbazillac “Jour de Fruit” 2017 – Domaine L’Ancienne Cure

Esaurito

Esaurito

Descrizione

CARATTERISTICHE

Denominazione: Monbazillac AOC

Regione: Bergerac (Francia)

Annata: 2017

Vitigni: 90% Sémillon, 10% Muscadelle

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: uve appassite e attaccate da muffa nobile, fermentazione in tini di legno

Affinamento: sulle fecce in tini di legno

Certificazioni: biologico

Temperatura di servizio: 10 – 12°

CANTINA

Domaine l’Ancienne Cure è situato nel territorio di Bergerac, nel Sud – Ovest della Francia. E’stato fondato nel 1935, ed è ora guidato da ​Christian Roche, appartenente alla quinta generazione della famiglia che ne è sempre stata a capo. La produzione è certificata biologica, e sta evolvendo verso una naturalità sempre maggiore (ad esempio, con la creazione di una linea senza solfiti aggiunti). I vini abbracciano le denominazioni Bergerac e Cotes de Bergerac, Pécharmant e Monbazillac, quest’ultima riservata a vini dolci da uve appassite e attaccate dalla muffa nobile.

DESCRIZIONE VINO


"Jour de Fruit" Monbazillac 2017 è ricavato in gran parte da uve Sémillon (con piccole percentuali di Sauvignon Blanc), raccolte (anche in fasi successive, e talora per singolo acino) dopo l’appassimento e l’attacco della muffa nobile (Botryits Cinerea), fungo in grado di indurre peculiari, e inconfondibili, trasformazioni chimico – fisiche e organolettiche. E’stata svolta una fermentazione di circa 20 giorni in tini di legno, e l’affinamento è stato effettuato nei medesimi recipienti, sulle fecce frequentemente movimentate.

Nel calice presenta un colore giallo intenso, tendente al dorato; all’olfatto si avvertono sentori di pesca gialla, marmellata di agrumi, canditi e miele, oltre alle caratteristiche note speziate (zafferano) e iodate. Al sorso è denso e avvolgente, con intensi e persistenti richiami fruttati. Predisposto ad affrontare diversi anni di di invecchiamento.

ABBINAMENTO

Adatto ad accompagnare foie gras, formaggi stagionati ed erborinati, pasticceria secca alle mandorle.

POTREBBERO PIACERTI ANCHE

Questi nostri prodotti

Rimani aggiornato su tutte le novità, eventi e nuovi prodotti!

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito uno sconto di 5€!

Titolo

Torna in cima