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Moscato d’Asti “Cugnexio” 2021 – Malgrà

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Moscato d’Asti “Cugnexio” 2021 – Malgrà

Disponibile

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Descrizione

Denominazione: Moscato d’Asti DOCG
Regione: Piemonte (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Moscato
Gradazione: 5,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 8-10°

CANTINA

I vigneti di Malgrà si trovano per lo più nel comune di Nizza Monferrato, centro del Monferrato astigiano. Si estendono oggi su circa 40 ettari e sono per lo più accorpati intorno a una dorsale collinare che rappresenta il cuore della produzione del Nizza DOCG. I vigneti sono per la maggior parte costituiti da barbera, e solo in minima parte da moscato, brachetto e chardonnay. Ogni vigneto, per quanto vicino agli altri, esprime caratteri peculiari. Ecco perché Malgrà sceglie di vinificare separatamente ogni parcella, per raccontare storie diverse con un’unica matrice. Vini che nascono da singole vigne. Versioni diverse, di annata in annata e di parcella in parcella, di un’unica storia.

DESCRIZIONE VINO

Il Moscato d’Asti Cugnexio è un single vineyard di moscato. Per ottenere non un semplice vino da fine pasto, ma l’essenza di una storia plurisecolare, di complessa aromaticità e piacevolezza nella bevuta. La lenta fermentazione condotta a bassa temperatura e interrotta quando il mosto raggiunge i 5,5° di alcool, produce un vino frizzante e dolce che esprime al meglio la fragranza, la freschezza e i sentori dell’uva di origine. Colore giallo paglierino delicato. Profumo molto caratteristico di fiori bianchi, agrumi e salvia. In bocca è fresco e risulta molto equilibrato tra acidità e zuccheri.

ABBINAMENTO

Pasticceria secca, frittelle con la crema, seadas.

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