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Moscato Giallo 2020 – Manincor

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Moscato Giallo 2020 – Manincor

Esaurito

Esaurito

Descrizione

CARATTERISTICHE

Denominazione: Alto Adige/Südtirol DOC

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: 100% Moscato Giallo

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: macerazione di 12 ore, fermentazione spontanea in acciaio e botti di legno

Affinamento: sulle fecce per 5 mesi in acciaio e botti di legno

Certificazioni: biologico, biodinamico

Temperatura di servizio: 8 – 10°

CANTINA

Ubicata nel territorio del comune di Caldaro (BZ), la storica tenuta Manincor costituisce un punto di riferimento per la vitivinicoltura altoatesina, anche grazie alla consolidata esperienza di conduzione in regime prima biologico, poi biodinamico (dalla vendemmia 2006). Una filosofia perseguita con convinzione (tramite capisaldi quali la biodiversità in vigneto, e la fermentazione con lieviti indigeni), e con utilizzo di tecnologie avanzate, a pieno servizio dello scopo; un esemplare connubio fra passato, presente e futuro.

DESCRIZIONE VINO

Ricavato da uve Moscato Giallo in purezza, dopo una macerazione di 12 ore a contatto con le bucce, il mosto è stato fatto fermentare spontaneamente, con lieviti indigeni, sia in acciaio che in botti di legno; l’affinamento è proseguito per 5 mesi a contatto con i lieviti, nei medesimi recipienti.

Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante; al’olfatto si avvertono intensi sentori floreali e agrumati, con note balsamiche e speziate. Al sorso si rivela pieno ed estremamente aromatico, con decisi richiami fruttati, e persistente scia sapida.

ABBINAMENTO

Adatto ad accompagnare piatti aromatici e speziati tipici delle cucine esotiche, formaggi saporiti di media stagionatura.

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