Descrizione

Denominazione: Pecorino d’Abruzzo DOC

Regione: Abruzzo (Italia)

Annata: 2021

Vitigni: 100% Pecorino

Gradazione: 13,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce

Certificazioni: biologico

Temperatura di servizio: 10– 12°

CANTINA

Azienda a conduzione familiare, sita nel territorio, storicamente vocato, di Loreto Aprutino (PE). Fondata nel 1999 dai coniugi Fausto e Adriana, dopo aver rilevato i vigneti del padre di lui, si è subito conformata ai dettami dell’agricoltura biologica, ottenendo in tempi brevi la relativa certificazione. La valorizzazione dei vitigni tradizionali e la limitazione degli interventi, in vigna e in cantina, costituiscono altri capisaldi della conduzione dell’azienda.

DESCRIZIONE VINO

La fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio; il vino è poi sottoposto ad un affinamento di 6 mesi sulle fecce, nei medesimi recipienti.

ABBINAMENTO