Pinot Nero Metodo Classico Nature “Luogo d’Agosto” – Alessio Brandolini
22,50 €
Pinot Nero Metodo Classico Nature “Luogo d’Agosto” – Alessio Brandolini
Solo 3 pezzi disponibili
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Descrizione
Denominazione: –
Regione: Lombardia (Italia)
Annata: s.a.
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10°
CANTINA
DESCRIZIONE VINO
Il “Luogo d’Agosto” viene prodotto da vigneti di Pinot Nero situati nei comuni di San Damiano al Colle e Montù Beccaria. Nel nome vuole ricordare una annata degli anni sessanta quando l’uva, eccezionalmente, maturò nel mese di agosto. I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza di 300 metri s.l.m.. Prodotto esclusivamente in annate favorevoli. Le uve vengono raccolte in cassetta da 18 kg e viene tenuta solo la prima spremitura. Il vino rimane sulle fecce fini fino al momento del tiraggio. Le bottiglie accatastate restano a contatto con i lieviti per 36 mesi almeno. Successivamente, vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino. Di colore giallo con unghia ramata, l’impatto al naso risulta intenso con sentori di pesca, erbe balsamiche e anice stellato. In bocca risulta equilibrato con una buona acidità, sapidità e persistenza.
ABBINAMENTO
Cozze e vongole, risotto agli scampi, prosciutto e culatello.
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