Descrizione

Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2021

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 50 cl

Vinificazione: Dopo il lungo appassimento, la pigiatura viene eseguita nei primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia. Segue poi una lenta fermentazione, interrotta tramite raffreddamento una volta raggiunto l’adeguato tenore zuccherino

Affinamento: 8 mesi in barrique

Temperatura di servizio: 16°C

CANTINA

Quattrocento anni di storia nella viticultura della Valle dell’Adige per la famiglia Armani, comprovata dai documenti notarili del 1607 a nome di Domenico Armani e conservati all’Archivio Storico di Trento. Oggi l’Azienda Albino Armani ha ampliato tenute e territori spaziando, oltre che nelle Val d’Adige, anche con le tenute venete in Valpolicella ed in Marca Trevigiana, con quella trentina di Vallagarina, con i terreni ai piedi del Montebaldo e della Lessinia, ed, infine, in Friuli nella Grave Friulana.

Il marchio SQNPI certifica la sostenibilità ambientale, sociale ed economica di ogni passaggio della filiera, per creare un vino buono per natura.

DESCRIZIONE VINO

Il Recioto della Valpolicella, già conosciuto in epoca romana, è la perla della Valpolicella, antico custode della tecnica di appassimento delle uve in un paesaggio collinare costellato da piccole contrade e vigneti terrazzati da muretti a secco, le tipiche “marogne.” Vino di color rosso intenso, dagli aromi rotondi di frutta rossa matura, di amarene sotto spirito, di cioccolato, di caffè. In bocca la dolcezza e la morbidezza sono sapientemente bilanciate da un tannino delicato e dalla freschezza tipica delle uve di alta collina.

ABBINAMENTO

Accompagna le frolle e i dolci della pasticceria veronese, ma può stupire in abbinamento a formaggi erborinati, come il Blu della Lessinia o lo Stilton.