Descrizione

Denominazione: Veneto IGT

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2014

Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%

Gradazione: 14%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 20 giorni 

Affinamento: fermentazione malolattica in barrique e poi 18 mesi nelle stesse

Temperatura di servizio: 18°C

CANTINA

La Cantina Perini San Giovanni si propone ai propri clienti con prodotti di qualità, segue meticolosamente passo per passo ogni singola fase del processo produttivo e presta particolare attenzione allo stretto legame fra vigneto e vino. Refrigerazione delle uve e poi fermentazione a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il vino viene opportunamente chiarificato e travasato sino alla filtrazione finale che lo rende limpido.

DESCRIZIONE VINO

Vino di grande razza, dal colore rosso rubino intenso, dal profumo delicato di violette e frutti di bosco, dal sapore vinoso e morbido, con lieve e gradevole gusto di vaniglia. La fermentazione malolattica avviene nelle barriques, dove il vino viene lasciato per 18 mesi ad acquistare per osmosi aromi e profumi che ne accrescono le già elevate qualità. Successivamente viene tenuto alcuni mesi in bottiglia per affinare gusti e profumi.

ABBINAMENTO

Piatti di carne speziati come arrosti e spezzatini, selvaggina.