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Riesling “Rot-Murlé” 2017 – Pierre Frick

34,00 

Riesling “Rot-Murlé” 2017 – Pierre Frick

Solo 3 pezzi disponibili

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Descrizione

Denominazione: Alsace AOC
Regione: Alsazia (Francia)
Annata: 2017
Vitigni: 100% Riesling
Gradazione: 13,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea
Affinamento: sulle fecce per 10 mesi in grandi botti centenarie
Certificazioni: biologico, biodinamico
Temperatura di servizio: 10 – 12°
 
CANTINA
 
Pierre Frick è un punto di riferimento per la vitivinicoltura artigianale in Alsazia, e nella Francia intera. La sua azienda ha conseguito la certificazione biologica sin dal 1970, seguita da quella biodinamica nel 1981. All’applicazione rigorosa dei principi cardine di queste due filosofie produttive, Frick ha affiancato scelte coraggiose, volte a conferire ai vini la massima capacità espressiva dei terreni di origine (fra cui alcuni Grand Cru), e dei vitigni tradizionali: non utilizzo di attrezzi rotanti nel terreno, affinamenti in grandi botti centenarie, utilizzo del tappo a corona, creazione di una linea con totale assenza di solfiti aggiunti (“Pur Vin”).
 
DESCRIZIONE VINO
 
“Rot – Murlé” nasce da un vigneto ubicato su un particolare terreno calcareo, ad elevata componente ferruginosa. ​Il mosto viene fatto fermentare spontaneamente, con lieviti indigeni. Viene poi effettuato un affinamento di 10 mesi in grandi botti quasi centenarie, al termine del quale il vino viene imbottigliato senza ulteriori trattamenti. Nel calice si presenta con colore giallo paglierino; all’olfatto, dopo un’ iniziale compostezza, si liberano progressivamente fragranti sentori di mela verde, scorza di agrumi, e un’intrigante nota di pietra focaia. Al sorso è teso e slanciato, con l’inconfondibile e vibrante freschezza che infonde grande dinamicità, e con scia finale salina di lunghissima persistenza. Predisposto a diversi anni di invecchiamento.
 
ABBINAMENTO
 
Adatto ad accompagnare sushi, piatti a base di crostacei e frutti di mare, fegato alla veneziana.

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