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Single Malt Whisky 12 YO – Kilkerran

66,00 

Single Malt Whisky 12 YO – Kilkerran

Solo 3 pezzi disponibili

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Descrizione

Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Regione: Campbeltown (Scozia)
Gradazione: 46%
Formato: bottiglia 70 cl
DISTILLERIA
Glengyle, distilleria nel cuore di Cambpeltown, ha una storia nettamente divisa in due parti. Nel 1872 John Mitchell, figlio dell’allora proprietario di Springbank, abbandona l’azienda che gestiva con il fratello – guarda caso, proprio una distilleria! – per un litigio in merito ad una pecora… e decide dunque di fondare la propria distilleria, Glengyle appunto. Per tutti i produttori di whisky di Campbeltown, nel tardo Ottocento capitale dello scotch, l’avvio del secolo è drammatico, e nel 1925 anche Glengyle chiude. 75 anni dopo inizia una nuova era per Glengyle quando Hedley Wright, proprietario di Springbank, decide di acquistarne i vecchi e malandati muri per costruire la terza distilleria della città; la ragione era una polemica con la Scotch Whisky Association che, per affossare l’indipendente Springbank, voleva eliminare Campbeltown come zona certificata di produzione dello scotch perché troppo ‘poverà di distillerie. Nel 2004 vengono riempite le primissime botti. Il marchio Glengyle è stato acquistato negli anni ’40 dal gruppo che oggi è Loch Lomond Distillers, e per questo il single malt prodotto da Glengyle non ne può recare il nome. È stato dunque scelto “Kilkerran”, in tributo al nome gaelico dell’insediamento monastico precedente alla fondazione di Campbeltown. Se il maltaggio, l’invecchiamento e l’imbottigliamento vengono portati a termine nei vicini stabilimenti di Springbank, tutto il resto avviene nell’unica sala di Glengyle. Il carattere di spiccata artigianalità della distilleria-madre pervade ogni aspetto della produzione: l’orzo è rigorosamente scozzese, coltivato soprattutto sulla costa est con un clima più mite; l’acqua proviene dal vicino Crosshill Loch; la torbatura è leggera, circa 15 ppm, e viene fatta in casa dopo 6 ore di esposizione al fumo di torba e altre 30 all’aria calda, così da mantenere uno stile non troppo aggressivo. L’utilizzo di quattro washbacks di larice, abbinato a tempi di fermentazione piuttosto lunghi (tra le 72 e le 110 ore), imprime aromi particolarmente fruttati già al mosto.
 
DESCRIZIONE WHISKY
Kilkerran Single Malt 12 anni, prodotto con doppia distillazione, è leggermente torbato ed è assemblaggio di barili ex Bourbon per il 70% e barili ex-sherry per il 30%. Imbottigliato a 46% non è filtrato a freddo e non ha coloranti aggiunti. Aroma delicato con note di malto e cereali, prima di aprirsi su albicocca. Poi meringa al limone, scorza d’arancia e un generico agrume si sviluppa col tempo. Dopo un naso delicato, al palato è più intenso, dolce e ceroso, con anice. Limone, miele, liquirizia e cioccolato al latte con fumo minerale distante. Sul finale ancora torba gentile, poi note di malto e agrumi perdurano a lungo.

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