Susumaniello 2020 – Masciullo
14,00 €
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Salento IGT
Regione: Puglia (Italia)
Annata: 2020
Vitigni: 100% Susumaniello
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Certificazioni: biologico
Temperatura di servizio: 16– 18°
CANTINA
Masciullo è la piccola cantina della famiglia Zullo, nata in una Masseria del XV secolo nel cuore della Puglia. I vigneti, coltivati in regime di agricoltura biologica, circondano la masseria e la cantina. La salute del suolo e l’equilibrio vegetativo sono la parola chiave della conduzione agronomica, convinti che solo l’alta qualità delle uve possa produrre un vino eccellente. Il lavoro è estremamente sartoriale sia in campo che in cantina per produrre vini sobri, puliti, espressione materica e sensoriale dell’alta qualità delle uve prodotte. Tra le varietà distintive lavorate dalla azienda spiccano il Susumaniello, la Verdeca ed il Negroamaro, oltre ad un antico clone di Chardonnay che riesce ad esprimere caratteristiche atipiche del territorio Salentino.
DESCRIZIONE VINO
Il Susumaniello è un’antica varietà salentina, allevata qui a cordone speronato. Le uve sono vendemmiate nella prima decade di settembre per cercare di conservare freschezza e vitalità di un vino che in maturazione ha cali importanti di acidità. L’affinamento è in acciaio e viene imbottigliato un anno dopo. Molto tipico il colore rosso rubino intenso, dato dalla buccia nero-blu degli acini. Al naso si esprime con note fruttate, soprattutto di prugna, note erbacee ed un sottofondo speziato. Al palato è fresco, con una bella sapidità, fruttato, un assaggio che sa di mediterraneo, con tannini levigati.
ABBINAMENTO
Pasta al ragù di manzo e maiale, carne alla brace.
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