Verdicchio di Matelica “Gegè” 2020 – Cavalieri

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Esaurito

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Descrizione

Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC
Regione: Marche (Italia)
Annata: 2020
Vitigni: 100% Verdicchio
Gradazione: 13,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in cemento
Affinamento: 15-18 mesi sulle fecce fini
Certificazioni: biologico
Temperatura di servizio: 10-12°
 
CANTINA
Tra le aziende produttrici del Verdicchio di Matelica DOC la Cantina di Cavalieri è certamente una delle più ricche di storia, essendo attiva dai primi del ‘900. Le uve vinificate sono di propria produzione, ottenute dalla coltivazione di circa 8 ettari di superficie vitata interamente compresa nell’area di produzione del Verdicchio di Matelica. L’azienda produce per la quasi totalità uve di Verdicchio ed in piccola parte uve nere (Pinot Nero, Merlot, Sangiovese). L’intera superficie vitata è coltivata seguendo i principi dell’agricoltura biologica ed è composta da vigneti impiantati nella metà degli anni settanta, con inerbimento ventennale e da nuovi impianti ottenuti dalla selezione delle migliori viti aziendali. Eugenio e Gabriele Benedetti, viticoltori da sempre, sono appassionati e profondi conoscitori delle potenzialità dei vini di Matelica, del tutto particolari per l’altitudine dei vigneti su fasce pedemontane e per la ricchezza e varietà di condizioni microclimatiche. Il lavoro più importante e meticoloso viene fatto in vigna: potature corte, inerbimento, lavorazioni sottofila, diradamento se necessario, fanno sì che si possano ottenere basse rese per ettaro, presupposto fondamentale per la produzione di vini autentici.
 
DESCRIZIONE VINO
La selezione di Verdicchio di Matelica Gegè viene prodotta diminuendo ulteriormente la resa per ettaro in vigna delle uve. Gegè è il soprannome di Eugenio Benedetti, classe 1940, padre di Gabriele, nome dato al vino anche in omaggio alla lunga tradizione familiare dell’azienda. Il mosto fermenta in vasche di cemento e poi affina sulle proprie fecce dai 15 ai 18 mesi. Il vino, dopo una leggera filtrazione, viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica né stabilizzazione. Al note ammandorlate e di mela cotta si fondono con un leggero sentore di foglia di pomodoro. In bocca è di buona struttura, è ampio, succoso, attraversato da una vivace freschezza e sapidità.
 
ABBINAMENTO
Salmone al pepe rosa, pasta con ceci e vongole, formaggi freschi di capra.

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