Descrizione

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2018

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione: 15,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione in vigna, le uve vengono poste in plateaux e messe a riposo in fruttaio, dove i grappoli appassiscono lentamente. La pigiatura viene eseguita nei primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia. Segue la lenta fermentazione a contatto con le bucce.

Affinamento: almeno 3 anni in botte grande

Temperatura di servizio: 18-20°C

CANTINA

Quattrocento anni di storia nella viticultura della Valle dell’Adige per la famiglia Armani, comprovata dai documenti notarili del 1607 a nome di Domenico Armani e conservati all’Archivio Storico di Trento. Oggi l’Azienda Albino Armani ha ampliato tenute e territori spaziando, oltre che nelle Val d’Adige, anche con le tenute venete in Valpolicella ed in Marca Trevigiana, con quella trentina di Vallagarina, con i terreni ai piedi del Montebaldo e della Lessinia, ed, infine, in Friuli nella Grave Friulana. Il marchio SQNPI certifica la sostenibilità ambientale, sociale ed economica di ogni passaggio della filiera, per creare un vino buono per natura.

DESCRIZIONE VINO

Dopo l’appassimento nei fruttai di Marano, fino a gennaio, viene vinificato per poi essere affinato in tonneaux per almeno 36 mesi. Rosso rubino intenso. Il naso è pieno, carico di profumi di frutta rossa matura e spezie. Al palato risulta morbido e avvolgente, caldo e con buona struttura, buona freschezza grazie all’acidità e tannino dolce. Molto buona la persistenza.

ABBINAMENTO

E’ un Amarone di cui si apprezza ogni sorso durante una cena a base di carne o in abbinamento a formaggi di lunga stagionatura.