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Bolgheri Rosso “Orio” 2020 – Podere Il Castellaccio

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Bolgheri Rosso “Orio” 2020 – Podere Il Castellaccio

Esaurito

Esaurito

Descrizione

Denominazione: Bolgheri DOC
Regione: Toscana (Italia)
Annata: 2020
Vitigni: Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Gradazione: 14%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in acciaio
Affinamento: 12 mesi in tonneaux
Temperatura di servizio: 18-20°
 
CANTINA
L’azienda agricola Podere il Castellaccio si sviluppa sul lato mare della collina di Segalari giungendo quasi a ridosso della famosa strada Bolgherese. Dopo due generazioni il podere è cresciuto, ampliando il suo corpo aziendale, che oggi si estende per più di quindici ettari suddivisi in vigneti, oliveti, bosco, e una piccola parte destinata all’allevamento di cavalli. Un vigneto dai quarant’anni di storia rappresenta la tangibile testimonianza di una tradizione tramandata nel tempo, antichi cloni di Sangiovese, Ciliegiolo Foglia Tonda e Pugnitello, praticamente scomparsi dal patrimonio viticolo locale, sono oggi il centro di un’accurata operazione di recupero e valorizzazione al fine di esprimere il loro potenziale qualitativo.
 
DESCRIZIONE VINO
Nel 2014 L’Azienda sente la necessità di reinserirsi nella DOC Bolgheri quindi con l’acquisizione di nuovi vigneti lungo la via Bolgherese nasce nel 2016 Orio un classico taglio bordolese Cabernet Franc Merlot e Syrah. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperature controllata per 20 giorni. La fermentazione malolattica è spontanea nel corso dell’affinamento. L’affinamento dura un minimo di 12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese, poi un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Nel calice ha un colore rosso intenso. Il bouquet è ampio e complesso, con aromi di piccoli frutti a bacca scura, frutta rossa matura, erbe officinali, vaniglia e spezie orientali. Al palato è avvolgente e ampio con aromi ricchi e profondi, tannini evoluti e buona freschezza.
 
ABBINAMENTO
Spezzatino con patate, arrosto, formaggi stagionati.

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