Lo Champagne Brut Millesime viene prodotto solo nelle annate migliori ed esprime al meglio le potenzialità del millesimo e della cantina. La selezione delle uve è maniacale e avviene nei migliori cru della Montagne de Reims (Bouzy, Mailly, Verzy) per il Pinot Noir mentre, per quanto riguarda lo Chardonnay, avviene nelle migliori vigne della Cote des Blancs (Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger). Le parcelle vengono vinificate separatamente e poi, con grande maestria, assemblate per sostare sui lieviti 84 mesi. In tutti questi anni lo Champagne evolve in modo sublime, regalando nel bicchiere un liquido con una veste brillante e un perlage finissimo e persistene. Al naso offre un bouquet con mille sfumature, dalla scorza di agrumi ai profumi floreali, dalla frutta a polpa bianca alle note di pasticceria. In bocca poi è incredibilmente cremoso, ma sempre molto fresco e piacevolmente sapido, armonico e molto persistente.