Verdeca 2022 – Masciullo

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Descrizione

Denominazione: Salento IGT
Regione: Puglia (Italia)
Annata: 2022
Vitigni: 100% Verdeca
Gradazione: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 5 mesi in acciaio
Certificazioni: biologico
Temperatura di servizio: 16-18°

CANTINA

Masciullo è la piccola cantina della famiglia Zullo, nata in una Masseria del XV secolo nel cuore della Puglia. I vigneti, coltivati in regime di agricoltura biologica, circondano la masseria e la cantina. La salute del suolo e l’equilibrio vegetativo sono la parola chiave della conduzione agronomica, convinti che solo l’alta qualità delle uve possa produrre un vino eccellente. Il lavoro è estremamente sartoriale sia in campo che in cantina per produrre vini sobri, puliti, espressione materica e sensoriale dell’alta qualità delle uve prodotte. Tra le varietà distintive lavorate dalla azienda spiccano il Susumaniello, la Verdeca ed il Negroamaro, oltre ad un antico clone di Chardonnay che riesce ad esprimere caratteristiche atipiche del territorio Salentino.

DESCRIZIONE VINO

Viti centenarie, allevata ad alberello con produzione di 30 hl/ha. Le uve, vendemmiate nella prima decade di ottobre, raffreddate prima della diraspatura, subiscono una macerazione di qualche ora in pressa. L’affinamento, in acciaio, sulle fecce fini, dura fino alla primavera inoltrata. Un bel giallo luminoso nel bicchiere, preludio ad un naso mediterraneo di erbe aromatiche, frutta a polpa bianca e un po’ esotica, fiori bianchi. Ha freschezza e sapidità in bocca, molto equilibrato con le morbidezze. Una bella espressione del vitigno autoctono Verdeca.

ABBINAMENTO

Linguine allo scoglio, insalata di pollo.

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