Denominazione: Toscana IGT

Regione: Toscana (Italia)

Annata: 2021

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot

Gradazione: 13,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in accaio

Affinamento: 15 mesi in barriques

La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze: Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia. Sono i punti cardinali della Tenuta e ne segnano anche geograficamente il territorio: il Padule verso il mare, il centro allenamento in pianura ed i vigneti che arrivano fino a quasi 400 metri tra la macchia sulle colline. Una situazione ideale perché con 2.500 ettari a disposizione è stato possibile trovare i 75 ettari più vocati per il Sassicaia. Così eccezionali da meritare una D.O.C. tutta loro (D.O.C. Bolgheri Sassicaia) che è l’unica in Italia ad essere inclusa interamente in una proprietà.

Guidalberto segna il nuovo millennio: l’annata 2000 si affaccia sul mercato con un prezzo più accessibile rispetto al Sassicaia e con una bevibilità meno complessa, ma non è provvisto di potenzialità di invecchiamento. Non vuole calcare le orme del Sassicaia ma proporsi, piuttosto, come un vino che racconti un’altra vocazione del territorio di Tenuta San Guido. Dopo oltre vent’anni di analisi e sperimentazioni, oggi il Guidalberto, un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, è un vino dal temperamento chiaro che bene interpreta il suo territorio. Abbraccia uno stile più giovane che ricerca profumi e dolcezza al palato, caratteristiche che il Merlot sa regalare anche in un affinamento relativamente breve. Vinificazione in acciaio (fermentazione alcolica e malolattica senza inoculo di lieviti e batteri esterni). Seguono 15 mesi di affinamento in barrique di rovere francese e in piccola parte americano (5% – al 7%).

Grigliata di carne, formaggi semi stagionati.